Fiore all’occhiello delle tavole napoletane durante le festività Natalizie;
Semplice e tradizionale, l’insalata di mare può essere servita sia come antipasto che come secondo, mettendo d’accordo anche i palati più esigenti.
Un’insalata fredda o anche tiepida condita con pochi semplici ingredienti.
Insalata di mare
Stupirai tutti seguendo questi pochi e semplici passaggi
Ingredienti
- 1 Kg Cozze
- 1 Kg Polpo
- 500 g Gamberetti
- 500 g Calamari
- 1 spicchio Aglio
- Q.b. Prezzemolo fresco tritato
- Q.b. Limone
- Olio di oliva extra vergine
- Patate facoltativo
Istruzioni
- Pulire bene i calamari, le cozze, il polpo e i gamberetti
- Far cuocere separatamente il polpo, i calamari e i gamberetti in modo che non prendano il gusto dell'altro, in una pentola con acqua appena salata
- Il polpo dovrà cuocere circa 45 minuti, i calamari finchè non risulteranno morbidi e i gamberetti solo per 5 minuti
- Tagliare a pezzetti il polpo e a rondelle i calamari, sgusciare i gamberetti e unirli in una pirofila di vetro con le cozze e condire il tutto con una mistura di olio extra vergine di oliva, pepe, sale, succo di limone, aglio e prezzemolo tritato
- Dopo aver ben pulito le cozze, le mettiamo in una pentola coperta finchè non si apriranno i gusci, possiamo conservarne qualcuna non sgusciata per decorare il piatto
- Se vogliamo possiamo aggiungere all'insalata anche delle patate, precedentemente bollite e poi tagliate a tocchetti
- Mettiamo l'insalata di mare in un piatto da portata e arricchiamo il tutto con fettine di limone e cozze intere