Mortadella e pistacchio sono l’accoppiata vincente e più in voga del momento. Ogni chef e pizzaiolo ha declinato tale connubio in qualsiasi pietanza. Oggi vedremo come preparare assieme un nuovo piatto, non comune nella nostre cucinerà che farà leccare i baffi ad ogni commensale: Pasta e pesto di pistacchio con mortadella. La modalità è semplice e veloce.
Pasta con Mortadella e Pesto di Pistacchio
Ingredienti
- 380 g Penne rigate
- 100 g Mortadella
- 100 g Pesto di pistacchio
- 10 g Granella di pistacchio
Istruzioni
- Scegliere il formato di pasta preferito, super consigliato le pennette rigate, difatti, la ruvidità della superficie permette un'ottima amalgama.
- Preparare una padella con il pesto di pistacchio e mezzo bicchiere d'acqua, lasciarlo cuocere, a fiamma bassa, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo preparare una pentola con acqua e attendere l'ebollizione.
- Aggiungere, poi la pasta scelta, e rispettare il tempo di cottura affissato sulla confezione. Non dimenticare di salarla!.
- Tre minuti prima del termine della conclusione della cottura, aggiungere la mortadella, precedentemente tagliata a listarelle, nella padella con il pesto di pistacchio.
- Attendere qualche minuto e poi aggiungere anche la pasta, nella padella.
- Abbassare la fiamma e prendere un cucchiaio di legno e girare affinché il pesto di pistacchio non sia ben amalgamato. Quando la cottura è terminata , impiantare.
- Scegliere un piatto bianco, adagiare la pasta con pesto di pistacchio e mortadella al centro.
- Creare una piccola rosa arrotolando una fetta di mortadella, e posizionarla al centro.
- Infine arricchire la pasta con la granella di pistacchio e il piatto e' pronto.