Scegliere il formato di pasta preferito, super consigliato le pennette rigate, difatti, la ruvidità della superficie permette un'ottima amalgama.
Preparare una padella con il pesto di pistacchio e mezzo bicchiere d'acqua, lasciarlo cuocere, a fiamma bassa, per circa 10 minuti.
Nel frattempo preparare una pentola con acqua e attendere l'ebollizione.
Aggiungere, poi la pasta scelta, e rispettare il tempo di cottura affissato sulla confezione. Non dimenticare di salarla!.
Tre minuti prima del termine della conclusione della cottura, aggiungere la mortadella, precedentemente tagliata a listarelle, nella padella con il pesto di pistacchio.
Attendere qualche minuto e poi aggiungere anche la pasta, nella padella.
Abbassare la fiamma e prendere un cucchiaio di legno e girare affinché il pesto di pistacchio non sia ben amalgamato. Quando la cottura è terminata , impiantare.
Scegliere un piatto bianco, adagiare la pasta con pesto di pistacchio e mortadella al centro.
Creare una piccola rosa arrotolando una fetta di mortadella, e posizionarla al centro.
Infine arricchire la pasta con la granella di pistacchio e il piatto e' pronto.
