Ricetta di salmone con asparagi marinati nel limone
Ingredienti
- 2 filetti di salmone
- 250 gr asparagi freschi
- 2 cucchiai di olova
- 1 succo di limone
- 1 q.b. sale e pepe
- 1 spicchio (opzionale)
- erbe aromatiche (timo o rosmarino)
Istruzioni
- Preparare gli asparagi: Lavare gli asparagi e rimuovere la parte finale più dura.Cuocerete gli asparagi in acqua bollente per 2-3 minuti, poi li scolerete e li passerete sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Condire il salmone: In una teglia, metterete i filetti di salmone.
- Spremete il succo di limone sopra, aggiungete sale, pepe e un filo d'olio d'oliva. Se vi piace, potete aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
- Aggiungere gli asparagi: Distribuirete gli asparagi attorno ai filetti di salmone
- Condirete anche gli asparagi con un po' di olio, sale e pepe.
- Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e gli asparagi saranno teneri.
- Potete aggiungere erbe aromatiche a piacere. Per poi servire il piatto
Note
Questo piatto può essere arricchito anche con altre verdure, come pomodorini o zucchine. Per un tocco di sapore in più, potete marinare il salmone in anticipo con spezie o salsa di soia. Assicuratevi di non cuocere troppo il salmone per mantenerlo morbido e succoso.