Salmone al forno con quinoa e insalata
Cerchi una ricetta semplice e salutare per una cena leggera? Prova il nostro Salmone al Forno con Insalata e Pomodori, un piatto ricco di proteine e perfetto per una dieta equilibrata. Questa ricetta di salmone al forno è facile da preparare e combina il sapore fresco del salmone con un contorno leggero di insalata e pomodori. La quinoa aggiunge un tocco di salute in più, rendendo questo piatto ideale per chi cerca un pasto nutriente e gustoso.
Ingredienti
Per il salmone:
- 2 filetti di salmone
- 1 limone succo e scorza
- 2 spicchi di aglio tritati
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b sale e pepe
- q.b prezzemolo tritato
- 1 rametto di rosmarino
Per l'insalata:
- 1 lattuga
- 200 gr pomodori ciliegini
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 1/2 succo di limone
- q.b sale e pepe
Per la quinoa:
- 120 gr quinoa
- 240 ml acqua o brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- q.b sale
Istruzioni
- Preparazione del salmone: Mescola olio d'oliva, succo e scorza di limone, aglio, sale, pepe e prezzemolo. Spennella i filetti di salmone e lasciali riposare per 15 minuti.
- Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi il salmone in una teglia e cuoci per 20-25 minuti.
- Preparazione della quinoa: Sciacqua la quinoa e cuocila in acqua o brodo per 15 minuti. Condisci con olio d'oliva.
- Preparazione dell'insalata: Lava e taglia la lattuga e i pomodori ciliegini. Condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Servizio: Servi il salmone con la quinoa e l'insalata. Guarnisci con prezzemolo fresco.
Note
Questo piatto non solo è delizioso ma anche ricco di nutrienti essenziali. Perfetto per una cena leggera e proteica! Il salmone è una fonte eccellente di omega-3 e proteine, mentre l'insalata e i pomodori aggiungono freschezza e vitamine al piatto. La quinoa completa il pasto con proteine vegetali e fibre.
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